CENA A BUFFET
1 PRIMO PIATTO A SCELTA:
Lasagnetta con ragù di vitello e brunoise di verdure
Strozzapreti con battuto di manzo, verdure di stagione e scaglie di ricotta salata
Doppio gnocco di semola con bacon, crema di spinaci, giardinetto di verdure e fave croccanti al rosmarino
Fregola sarda con polipetti, pomodorini, zenzero e origano
Riso basmati, mazzancolle e filetti di mandorle tostate
Maccherone al torchio in crema di caprino, zucchine e noci
1 SECONDO PIATTO A SCELTA:
Bocconi di manzo stufato e finocchi gratinati alla parmigiana
Spezzatino di vitello alla milanese su purea di patate
Sfilacci di manzo con giardino di funghi trifolati e topinambur
Julienne di calamari, sedano rapa, pomodorini e capperi
Pesce bianco in scaloppina al limone su bieta saltata
Soufflé di Parmigiano con spinaci saltati
1 CONTORNO A SCELTA:
Insalatina brasiliana, ravanelli, olive e pomodorini
Caponata di verdure
Verdure di stagione alla griglia
Lattuga, scaglie di parmigiano, crostini di pane e caesar sauce
1 DOLCE A SCELTA:
Torta di mele
Torta di frutta di stagione
La cheesecake ai frutti rossi
Tiramisù
IN ACCOMPAGNAMENTO:
Paninetti di varia tipologia
DA BERE:
Bottiglietta d’acqua gassata o naturale
I BIANCHI
Chardonnay Matteo Braidot
Pinot grigio Matteo Braidot
Sauvignon Matteo Braidot
I ROSSI
Refosco Matteo Braidot
Pinot nero Matteo Braidot
Cabernet Matteo Braidot
BOLLICINE
Cuvèe Bedin