Buone Nuove

24/11/2011
Roberto Carcangiu diventa R&D Cooking Director di Caterking - Novembre 2011
Roberto Carangiu, chef di fama internazionale, si occupa di cucina da più di 30 anni guidando le cucine di prestigiosi ristoranti stellati. La sua esperienza gli ha permesso di acquisire un’expertise unica sulla gestione dell’alta qualità per grandi numeri e l’organizzazione di cucine a tecnologia avanzata.

Nel suo ruolo di R&D Director per Caterking si confronta con fisici, chimici, desginer ed esperti di marketing e prodotto alimentare per la definizione dei menù, l’implementazione delle cucine e l’esplorazione delle potenzialità delle materie prime.

www.carcangiu.com